Coze-se a lata de leite condensado na panela de pressão ± 1 hora. Depois do leite condensado estar frio, bate-se com as gemas. Depois de bem batido, envolvem-se as claras batidas em castelo com a colher de pau neste preparado. Por cima pode pôr-se amêndoa ralada ou bolacha ralada.