Tarte de Limão e Suspiro
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Os ingredientes referem-se a uma forma pequena
Ingredientes para a massa:
- 1 pacote (200 g) de biscoitos
- ½ chávena de manteiga derretida
Ingredientes para o recheio:
- 300 ml de leite
- 6 colheres (sopa) de açúcar
- 40 g de manteiga
- 2 gemas
- 3 colheres (sopa) de maizena
- raspa de 2 limões
- sumo de 1½ limão
Ingredientes para o suspiro:
- 2 claras
- 6 colheres (sopa) de açúcar
- sumo de ½ limão
Preparação da massa:
Misture os ingredientes da massa. Forre uma forma desmontável e coza em temperatura média. Deixe arrefecer e reserve.
Preparação do recheio:
Bata as gemas, o açúcar, o leite e a maizena no liquidificador. Cozinhe em lume brando. Retire do lume e acrescente a manteiga e o sumo e a casca de limão. Deixe arrefecer e coloque sobre a massa.
Preparação do suspiro:
Bata as claras em castelo, junte o açúcar e o sumo de limão. Bata muito bem até obter um suspiro bem firme. Com um saco de pasteleiro, disponha o suspiro sobre o creme de limão. Leve ao forno para dourar.
